Packaging para la Industria Alimentaria

Parque Científico y Tecnológico fauba

En colaboración con

La Università Degli Studi di Parma - Italia -

Facultad de Agronomía - UBA -

AREA Science Park

Presenta Curso:

"Packaging para la Industria Alimentaria".

Fecha: Viernes 8 de Noviembre de 9 a 18hs /  Sábado 9 de Noviembre de 9 a 16hs

Lugar: Facultad de Agronomía UBA, Pabellón de Bioquímica, planta alta, aula CED

Duración: 16 horas modulo presencial  intensivo

Informes e Inscripción:
Enviar nombre y apellido, e-mail, profesión, empresa a consultasparma@agro.uba.ar

Premisa:El packaging es una parte fundamental  para el producto, ya que puede favorecer la utilización del mismo, su identificación, su imagen e influenciar las actitudes de los clientes en sus decisiones de compra.Las funciones son múltiples, garantizar la seguridad, la practicidad del uso, y la promoción del producto comunicando su originalidad y diversidad.Además el packaging es muy importante a nivel de estrategia de marketing de la empresa y representa  un porcentaje importante en el costo final del producto superando a veces el costo del producto que contiene.

Objetivos:Ofrecer competencias avanzadas sobre las tecnologías del packaging. Desarrollar  nuevos y mejorar aquéllos existentes, basándonos en criterios de costos, de marketing, de producción, de protección y  conservación del alimento y de facilidad de utilización para el consumidor, teniendo en cuenta, las disposiciones legislativas.Colaborar con las funciones de investigación y desarrollo, marketing, producción, compra y calidad.Analizar a través de casos, los envases ya existentes, a fin de proveer mejoras e innovación. 

Destinatarios:Profesionales relacionados con la industria de los alimentos, de la industria del packaging para la industria alimenticia y de empresas de logística relacionadas con el diseño industrial.

Docentes:
Gustavo Sapia. Director Corporativo de Desarrollo de Packaging Nestlé Región Plata- Argentina, Paraguay, Uruguay.
Jorge Comesaña. Magíster en Calidad Industrial. Director de Calidad Nestlé Región Plata- Argentina, Paraguay e Uruguay.Adolfo Arcagni. Ingeniero Industrial, Universidad de Buenos Aires (1988). Gerente de Diseño e Ingeniería en Focus Point S.A.,

INFORMACIÓN PARA PYMESAquellas  empresas  que estén contempladas dentro de la categoría PyME y deseen capacitar a su personal con el Curso de Gestión de Calidad del PCyT, podrán acceder al beneficio que otorga la Subsecretaría de la Pequeña y Mediana Empresa  (SEPyME), a través del Régimen de Crédito Fiscal el cual permite, descontar los costos del curso para el pago de impuestos.http://www.industria.gob.ar/credito-fiscal-capacitacion/

Fuente: Facultad de Agronomía

Curso sobre Gestión de la Calidad en la Industria de la Alimentación

• Los avances tecnológicos de las últimas dos décadas, así como los cambios en la sociedad y nuestros consumidores, la irrupción de las redes sociales en nuestra vida diaria, las nuevas formas de realizar marketing y de comunicación con el consumidor; plantean a la industria en general y a la de la alimentación en particular, nuevos desafíos.
• Identificar esos factores de cambio y la forma en que afectan y llegarán a afectar nuestras operaciones es entonces vital para seguir respondiendo adecuadamente a las expectativas y necesidades de nuestros consumidores así como gestionar la percepción que ellos tienen de nuestras marcas y productos. Una clave para el éxito sustentable de las empresas de alimentos es su capacidad de poder adaptarse a este nuevo entorno y en este proceso la Calidad sigue juega un papel vital.
•  Este curso pretende acercar a los participantes las claves para implementar sistemas y procesos de gestión de  calidad de una forma competitiva y sustentable con capacidad para adaptarse a los cambios y generar valor para sus clientes y stakeholders. 

(Facultad de Agronomía (UBA)  - Universidad de Parma) 

DOCENTES:

Lic. Jorge Comesaña

-          Gerente de Gestión de Calidad de Nestlé para Argentina, Uruguay y Paraguay.

-          Especialista en Calidad Industrial. Maestría en Calidad Industrial INTI-UNAS.

-          Licenciado en Química. Egresado en la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales de la Universidad de Morón.

Lic. M. Francisco D. Mingorance

-          Socio Gerente en Ingeniería y Procesos

-          Titular de Francisco Mingorage & Asoc.

-          Master en Dirección de Empresas - Instituto para el Desarrollo Empresarial (IDEA)

-          Licenciado en Ciencias Químicas - Universidad de Buenos Aires.

DESTINATARIOS:

-    Personal y profesionales que se desempeñen en el Area de Calidad y otros sectores de    empresas de alimentos y  bebidas.-    Dueños y gerentes de empresas de alimentos y bebidas, especialmente Pymes.
-    Estudiantes de carreras y postgrados afines a la industria de los alimentos.
DURACION  DEL CURSO,  CALENDARIO Y LUGAR

Duración:      30 horas

Lugar:             Facultad de Agronomía UBA, Pabellón Bioquímica, planta alta, aula CED

Calendario:   Viernes 19 de octubre de 9 a 13 hs y de 14 a 18hs

          Sábado 20 de octubre de 9 a 15hs

                          Viernes 9 de noviembre de 9 a 13 hs y de 14 a 18hs

          Sábado 10 de noviembre de 9 a 15hs

EVALUACION

Se efectuará a través de un examen de opción múltiple.

VIDEOS DE PRESENTACION CURSO: http://www.youtube.com/user/PCyTFauba

INFORMACION PARA PYMES:

Aquellas  empresas  que estén contempladas dentro de la categoría PyME y deseen capacitar a su personal con el Curso de Gestión de Calidad del PCyT, podrán acceder al beneficio que otorga la Subsecretaría de la Pequeña y Mediana Empresa  (SEPyME), a través del Régimen de Crédito Fiscal el cual permite, descontar los costos del curso para el pago de impuestos. 

Informes e Inscripción: de lunes a viernes de 9 a 16hs. Tel: (011) 4524-4015 Inscripción Obligatoria. Curso arancelado Mail: consultasparma@agro.uba.ar Se entregarán Certificados de Asistencia con el 75% de asistencia. www.innovarfauba.com.ar

Master Internacional en Tecnología de los Alimentos

FACULTAD DE AGRONOMIA  (UBA)                                  UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PARMA

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Master Internacional en Tecnología de los Alimentos – MITA

Charla Informativa MITA 

24 de noviembre de 2011  

Inicio 18.30 hs.

ALESSANDRO PIOVESANA – Director de Gestión, Master Internazionale in Tecnologia Degli Alimenti, Università Degli Studi di Parma – Facultad de Agronomía UBA.

Presentación de las autoridades de Parma y de la FAUBA. 

18.40 hs.

ERASMO NEVIANI – Decano de la Facultad de Agraria - Università Degli Studi di Parma.

Docente Titular de Microbiología de los Alimentos e Industrial. Investigador en integración entre microorganismos y ecosistemas alimentarios.

Presentación de la Università Degli Studi di Parma.

Presentación de las principales líneas de investigación en tema de alimentos de la Facultad de Agraria de la Universidad de Parma.

Tendencia del mercado de alimentos en Europa.

19.00 hs.

GIUSEPPE BONAZZI – Profesor de Economía Agroalimentaria - Università Degli Studi di Parma - Coordinador del Master Internazionale in Tecnologia Degli Alimenti – MITA

Vinculación de la Universidad de Parma con el sector de las empresas del Consorcio de “Jamón de Parma” y del “Parmiggiano Reggiano”.

Estudio sobre el Consorcio de la industria en el Jamón en Italia.

Posibilidad de visitas y pasantías de los alumnos del MITA en Empresas Italianas.

19.15 hs.

GERMANO MUCCHETTI - Investigador en Tecnología Láctea - Università Degli Studi di Parma. Investigador en Tecnología de los procesos alimentarios de la Universidad de Parma. Experto en Calidad de los productos Lácteos y quesos.

Presentación del sector lácteos en Italia y nuevos desafíos para el sector europeo.

19.30 hs

ADELA FRASCHINA – Directora Académica, Master Internacional en Tecnología de los Alimentos de la Università Degli Studi di Parma y la Facultad de Agronomía - UBA.

Presentación Programa y docentes del MITA IV  edición

Lugar: Pabellón de Bioquímica, planta alta, Aula CED, Facultad de Agronomía UBA.

Av. San Martín 4453, CABA 

Confirmar asistencia

Florencia Baracat

Responsable promoción MITA

promocion@uniparmafauba.com.ar

Tel. 4524-4015

Fuente: Facultad de Agronomía por SAN JOR